直七的正式名称是“田熊醋橘”,可是相传因为从前一位叫直七的鱼商推荐人们说“这个加在鱼上很好吃”,人们就开始叫它直七了。
在日本,一般提到ポン酢(pons),人们通常会想到柚子醋。但是在直七的大产地宿毛市,人们对直七喜爱非常。在当地,甚至是“说到pons就是直七”。比起柚子,直七的酸味更为柔和,口味清爽醇和。香气和口味都十分上档次,而且可以说是百搭,可以搭配生鱼片、寿司、腌菜、烤的料理、烧酒等。

宿毛市的直七产量是全日本第一。而且宿毛市还在推广乡土的柑橘,每年都在实施植树以及幼苗配发活动,直七的产量每年都在扩大。并且我们还成立了“直七培育推广会”,来自全国各地的支援也在扩大中。

在宿毛市,人们对直七很是熟悉亲切。为了方便自家食用,在家里栽培直七的人家也很多。将果实榨汁后在冰箱里常备着,可以说是日常调味料了。可以加在鱼上,还能配寿司、醋腌青花鱼、腌菜等。收获期时,成熟的果实比看上去还要果汁丰富,有的家庭在这时候将果汁榨汁冷冻,供家人全年食用。煮锅时加上一点自然是美味的。如果有在宿毛很常见的银带鲱的话,把银带鲱干炸之后趁热浇上直七醋,可是相当美味的。一直以来,直七就活跃在宿毛的餐桌上,如今,这种柑橘也正在逐渐走向全国。