2016年11月23日に開催した「食祭WAKAYAMA2016」は、60,000人の来場者でにぎわいました。
そのメインイベントである「和歌山グルメ・米対決」において、専門審査員が当日会場にて厳正な審査を行なった結果、「休暇村 紀州加太」の料理「加太うずみ」が今年の「和歌山の味匠(たくみ)」に選ばれました。
 
【店舗】    休暇村 紀州加太
【提供価格】 1,000円(税込)(提供時間:11:30~14:00(ラストオーダー13:30))
  
【加太うずみ】
和歌山県南部などに伝わる昔ながらの地元食。質素倹約して、贅沢を戒めるお上に隠れ、具をご飯で隠して食べたことが始まりです。加太の魚介類をご飯で埋める現代風にアレンジした新しい料理です。
ただ美味しいだけでなく、歴史に思いを馳せながら郷土色を感じていただければと思います。見た目はシンプルですが、食べ進めると楽しさが待っています。付け合せの鯛山椒煮の煮こごりを加えると、異なった味を楽しめます。

【住所】 和歌山県和歌山市深山483
【TEL】 073-459-0321 
【H P】 http://www.qkamura.or.jp/kada/


タイムライン記事

  • イベント 20170413162737
    和歌山県 和歌山市

    日前宮薪能

    紀州の夏の風物詩として市民に親しまれている「日前宮薪能」は、薪を組んだかがりに忌み火を灯し、幽玄な空間の下、開催されます。宵闇に繰り広げられる「静」と「動」のクライマックスは観衆を魅了し、神人一体の世界へといざなってくれます。 「にちぜんぐう」と呼ばれ、古くから人々の崇敬を集めるこの神社は、日前神宮(ひのくまじんぐう)と國懸神宮(くにかかすじんぐう)...

    詳しく見る
  • イベント 20170324180634
    和歌山県 和歌山市

    第22回 和歌浦漁港朝市

    「和歌浦漁港朝市」は、春(5月)と秋(11月)の年2回開催しています。地元でとれた新鮮な魚介類を求めてたくさんの人が訪れます。和歌浦湾の特産「わかしらす」の直売はもちろん、まぐろの解体即売、露店、もちまきなどもありますので、ぜひ和歌浦漁港へお越しください。 【日 時】 2017年5月13日(土)10:00~14:00 【場 所】...

    詳しく見る
  • 体験 20170323172832
    和歌山県 和歌山市

    和菓子作り体験

    和歌山城のすぐ近くにある和菓子店「紫香庵(しこうあん)」では、和菓子作りが体験できる出張サービスを行っています。 和菓子職人に学びながら、桜やひな祭り、こいのぼり、ハロウィン、クリスマスなど季節が感じられる、見て楽しい、食べて美味しい和菓子を作ってみませんか。 所要時間  :約30分(和菓子1個の製作の場合) 和菓子の価格:1個300円(季節...

    詳しく見る
  • グルメ 20170321093112
    和歌山県 和歌山市

    和歌山ラーメン

    和歌山ラーメンは、地元では「中華そば」と呼ばれる市民のソウルフードです。その特徴は、豚骨スープと醤油が絶妙に絡みあった豚骨醤油スープに、細いストレート麺。そして、基本の具材は、チャーシュー、メンマ、ねぎ、蒲鉾です。 市内には、テレビ番組で日本一に輝いたことがある有名店や、地元民が愛する隠れた名店など100店以上のラーメン店があります。店舗によって豚骨...

    詳しく見る
  • グルメ 20170216102540
    和歌山県 和歌山市

    四季の味 ちひろ 「クエ鍋」

    四季の味ちひろでは、厳選された20キロから40キロサイズの天然本クエをどこよりも丁寧に調理し提供しています。脂がのったクエの身は、イセエビ、ウニ、アオリイカなどを食べるクエならではの旨みが奥深く、皮やアラには上質なゼラチン質を多く含むため、美肌にも効果大。 幻の魚と言われるほど貴重で、その豊かな味わいは一度食べたら忘れられない。国内外から天然本クエ...

    詳しく見る
  • グルメ 20161222093744
    和歌山県 和歌山市

    和歌浦漁港おっとっと広場

    和歌浦漁港おっとっと広場では、毎週土日・祝日に新鮮な魚介類や水産加工品が直売価格で販売される海鮮市場が開かれ、多くの人で賑わいます。 市場内にはイートインコーナーもあり、名物のシラス丼をはじめ、刺身や海鮮焼きなど地元でとれた新鮮な海の幸をその場で買って食べることができます。 おっとっと広場がある和歌浦は、国の名勝に指定されている美しい景勝地で、また...

    詳しく見る
  • 宿泊施設 20161017160908
    和歌山県 和歌山市

    和歌山マリーナシティホテル ~和歌山市の宿泊施設情報~

    和歌山マリーナシティホテルは、和歌山市の南西部に位置するリゾートアイランド「和歌山マリーナシティ」内にあるホテルです。 ホテルの客室は全室オーシャンビュー。3階以上の客室では、バルコニーやバスルームからも海を一望することができ、海を、夕陽を、星空を、時間とともに表情をかえる大自然を眺めながら贅沢なバスタイムが楽しめます。 もう一つの自慢は、地元食材...

    詳しく見る
  • 宿泊施設 20160913172133
    和歌山県 和歌山市

    和歌浦温泉 萬波 MANPA RESORT ~和歌山市の宿泊施設情報~

    和歌山市の南西部にある国指定の名勝・和歌浦(わかのうら)。 「和歌浦温泉 萬波 MANPA RESORT」は、風光明媚なこの地を望む高台に建つお宿です。 地元の旬魚・旬菜を惜しみなく調理したオリジナリティあふれる料理、全室オーションビューの落ち着きある客室、海を一望できる露天風呂が魅力です。また、2016年7月にリニューアルされた館内には、地元...

    詳しく見る
  • 宿泊施設 20160826085503
    和歌山県 和歌山市

    ホテルグランヴィア和歌山 ~和歌山市の宿泊施設情報~

    和歌山の玄関口であるJR和歌山駅から徒歩2分。ホテルグランヴィア和歌山は、和歌山での旅の拠点に便利な宿泊施設です。 館内には、日本料理店、バイキングレストラン、カフェ、ビアガーデン(夏季限定)などがあり、ご利用シーンに合わせてお楽しみいただけます。また、新鮮な食材をふんだんに使った朝食バイキングも人気です。 客室は全室に、Simmons社製のマット...

    詳しく見る
関連するタイムライン記事はありません。
  • イベント 20170413162737
    和歌山県 和歌山市

    日前宮薪能

    紀州の夏の風物詩として市民に親しまれている「日前宮薪能」は、薪を組んだかがりに忌み火を灯し、幽玄な空間の下、開催されます。宵闇に繰り広げられる「静」と「動」のクライマックスは観衆を魅了し、神人一体の世界へといざなってくれます。 「にちぜんぐう」と呼ばれ、古くから人々の崇敬を集めるこの神社は、日前神宮(ひのくまじんぐう)と國懸神宮(くにかかすじんぐう)...

    詳しく見る
  • イベント 20170324180634
    和歌山県 和歌山市

    第22回 和歌浦漁港朝市

    「和歌浦漁港朝市」は、春(5月)と秋(11月)の年2回開催しています。地元でとれた新鮮な魚介類を求めてたくさんの人が訪れます。和歌浦湾の特産「わかしらす」の直売はもちろん、まぐろの解体即売、露店、もちまきなどもありますので、ぜひ和歌浦漁港へお越しください。 【日 時】 2017年5月13日(土)10:00~14:00 【場 所】...

    詳しく見る
  • イベント 20170302140318
    和歌山県 和歌山市

    和歌祭

    和歌祭は、徳川家康をまつる紀州東照宮の祭礼として、1622年、紀州藩初代藩主徳川頼宣公によって始められたものと伝えられています。毎年、5月に開催され、約25,000人の人出で賑わいます。  和歌祭の最大の魅力の一つは、勇壮な「神輿おろし」です。紀州東照宮の108段の石段を勇ましく駆け下る様子は大変迫力があります。そして、その後、太鼓や雑賀踊(さいかお...

    詳しく見る
  • 交通 20160704023320
    和歌山県 和歌山市

    「めでたい電車」が運行開始!

    2016年4月29日、和歌山市の北西部を走る南海加太線に「めでたい電車」が運行開始しました。 加太を代表する海の幸「鯛」をモチーフにした車両は、色鮮やかなピンク色のボディーに大きな目が描かれた外観と、魚型の吊革や鯛模様の座席シートなどが施された内観が特徴。それ以外にも車両には、見つけると幸せな気分になるハート模様が隠されています。 大阪から加太まで...

    詳しく見る
関連するタイムライン記事はありません。