2016년11월23일에 개최한「음식축제WAKAYAMA2016」은 60,000인의 방문객들로 활기찼습니다.
그 메인 이벤트인 「와카야마 구르메・쌀 대결」에서 전문심사원이 당일 회장에서 엄중한 심사를 실시한 결과,「규카무라(休暇村) 기슈가부토(紀州加太)」의 요리「가부토 우즈미(加太うずみ)」가 올해의 「와카야마의 음식」으로 선택되었습니다.
【점포】  규카무라(休暇村) 기슈가부토(紀州加太)
【제공가격】 1,000엔(세금포함)(제공시간:11:30~14:00(라스트오더 13:30))
【가부토 우즈미】
와카야마현 남부 등에서 전해지는 옛날그대로의 그 지방음식.
검소절약하며 사치를 금하는 조정에 숨기기위해, 재료를 밥안에 숨겨서 먹은 것이 시작이었습니다.
가부토의 어류, 해산물을 밥에 묻는 현대풍으로 어렌지한 새로운 요리입니다.
단지 맛있는 것 뿐만 아니라 역사의 마음을 달래면서 향토색을 느끼실 수 있는 요리입니다. 보기에는 심플하지만 먹기시작하면 즐거움이 기다리고 있습니다. 함께 곁들여지는 도미산초조림(鯛山椒煮)의 조린국물을 얹으면 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.

【주소】 와카야마 현 와카야마시 미야마483
【TEL】 073-459-0321 
【H P】 http://www.qkamura.or.jp/kada/


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