물이 깨끗하고 기후가 좋은 나스시오바라시(那須塩原市)에는 소바(蕎麦)의 유명한 가게가 다수 있습니다.
시오바라 온천가에도 이타무로 온천(板室温泉)가에도, 그리고 시가지 지역에도 많은 소바집이 줄지어 늘어서 있습니다.
차가운 소바, 따뜻한 소바, 드문 찍어먹는 소바까지 질높고 바리에이션이 풍부한 소바를 즐길 수 있습니다.
이러한 나스시오바라시 주변에는 옛부터 먹었던 조금 특징적인 소바가 있습니다.
그것이『히야시 소바(히타시소바/浸しそば)』입니다. 확실히 물기를 짜내 차갑게 담은 소바를 따듯한 소스에 찍어서 먹는 일본풍 쯔게멘과 같은 것.
꼭 한번 나스시오바라시의 소바를 음미해 주세요!