講到山梨縣的名產,有寶石、葡萄酒、煮鮑魚等等各式各樣的產物,而古早傳承至今的日式甜點「黑玉」也是其中之一。

黑玉是把用青豌豆熬煮揉成的餡料,以黑糖羊羹塗佈的日式點心。青豌豆的溫和甜味與風味深厚的黑糖甜味相輔相成互相襯托。

黑玉的做法是在已加熱的黑糖羊羹中放入揉成球的餡料,迅速的將球撈起令其凝固而製成。技巧熟練的師傅們,在注意羊羹纖細的狀態變化的同時,細心的製作一顆顆的黑玉。
長年來持續追求素材風味與美味的日式點心製作方式,藉由師傅們的手代代傳承,保持從開始販賣當時至今恆久不變的美妙風味。

元祖黑玉是在1929年面世。在經過以各種形狀的餡料淋上羊羹,不斷嘗試錯誤之下才誕生。從當時開始,直到現在都還是受到廣大年齡層的客群愛戴的商品。
不妨選擇甲州甜點「黑玉」作為旅途的零嘴您覺得如何呢?