Thời xa xưa, nhằm giúp đỡ những người nông dân sống trong núi không có điều kiện mua muối để làm tương miso và shoyu, nhà chí sĩ giai đoạn cuối thời Mạc Phủ xuất thân ở phía đông tỉnh Kochi là Nakaoka Shintaro đã tiến hành phát triển nghề trồng chanh yuzu. Cho đến tận ngày nay, khu vực phía đông tỉnh Kochi vẫn là vùng có sản lượng chanh yuzu lớn nhất Nhật Bản. Và loại dấm chanh "Yunosu" làm từ 100% thành phần thiên nhiên vắt từ những trái chanh yuzu ở đây ngày nay đã là thứ gia vị không thể thiếu trên bàn ăn của nhà nhà. Hương thơm và mùi vị thanh khiết của loại dấm chanh ấy có thể kết hợp tuyệt vời với mọi loại món ăn, được xưng tặng là "Vua của các loại gia vị bí mật". Mời bạn hãy đến với vùng đông Kochi để nếm thử thứ hương vị tưởng chừng bí mật mà lại không thể che giấu được này nhé !


Dòng thời gian

Các trang không tìm không thấy